Aalborg Golfklub byder restaurantens nye forpagtere velkommen pr. 1. januar 2026

Vi har fornøjelsen af at præsentere vores kommende forpagtere af Restauranten i Aalborg golfklub. Fra den 1. januar 2026 vil et nyt og passioneret makkerpar tage over og sætte deres præg på madoplevelsen i klubben.

Bag forpagtningen står kokkene Simon Bruun Pedersen og Anders Wittendorff Schack, som begge har dybe rødder i det nordjyske gastronomiske miljø. Simon Bruun Pedersen er kendt som manden bag både Restaurant Rusk og Restaurant Svalegaarden, og selvom det ikke er Svalegaarden som virksomhed der overtager driften, vil Simons erfaring og tilgang være en vigtig del af det nye projekt.

Anders Wittendorf Schack der flytter tilbage til det nordjyske efter nogle år i København, hvor han bla. har prominente steder som Kroghs fiskerestaurant, Maison, og Søllerød kro på sit CV, bliver daglig leder og køkkenchef i restauranten. Sammen med sin kone Tiffany, der er faglært tjener, og blandt andet var med til at opstarte Svogerslev kro, vil de være de gennemgående personer i Restauranten i det nye år.

Anders og Simon har en lang historie sammen, og startede deres karrierer som kokkeelever på det anerkendte Villa Vest. Deres fælles passion for gastronomi danner fundamentet for det kommende samarbejde i Aalborg Golfklub.

Navnet på den nye restaurant offentliggøres på et senere tidspunkt, men både klubben og de nye forpagtere ser frem til at skabe et levende og indbydende sted for både golfspillere, sponsorer og gæster udefra – med fokus på kvalitet og gode smagsoplevelser.

Vi glæder os til at byde velkommen i det nye år!

Aalborg golfklub